حساسية القمح

حساسية القمح هي رد فعل مناعي تجاه بروتينات القمح (بما في ذلك الجلوتين). تشمل ثلاثة أشكال رئيسية:

• حساسية القمح الحقيقية : رد فعل سريع.
• مرض الاضطرابات الهضمية: اضطراب مناعي ذاتي يؤدي إلى تلف الأمعاء.
• حساسية الجلوتين غير الاضطرابية: أعراض دون تلف واضح في الأمعاء.

أسباب حساسية القمح

• رد فعل مناعي تجاه بروتينات القمح (الجلوتين، ألبومين، غلوبولين).
• عوامل وراثية (جينات HLA-DQ2 و HLA-DQ8 في Celiac).
• إدخال القمح مبكراً عند الرضع.
• حساسية متقاطعة مع حبوب أخرى.

أعراض حساسية القمح

هضمية:

• إسهال مزمن أو إمساك.
• انتفاخ البطن، غازات، ألم بطني.
• غثيان، قيء.
• سوء امتصاص (نقص حديد، فيتامين D، B12).

جلدية:

• إكزيما، طفح حاك، شرى.

عامة:

• تعب شديد، فقدان وزن، تأخر نمو عند الأطفال.
• صداع، آلام مفاصل، اكتئاب.

شديدة: صدمة تحسسية (نادرة).

تشخيص حساسية القمح

• تحاليل دم (IgE، tTG-IgA لـ Celiac).
• خزعة أمعاء.
• نظام غذائي خالٍ من القمح مع إعادة إدخال للتأكيد.

علاج حساسية القمح

• العلاج الأساسي: نظام غذائي خالٍ من القمح (خالٍ من الجلوتين في Celiac) مدى الحياة.
• بدائل: أرز، ذرة، كينوا، شوفان خالي من التلوث.
• مكملات غذائية لتعويض النقص.
• علاج الأعراض: مضادات الهيستامين أو كريمات للجلد.

الأسئلة الشائعة

1. هل حساسية القمح تعني حساسية جلوتين؟

غالباً نعم، لكن قد تكون حساسية لبروتينات أخرى.

2. هل يمكن الشفاء؟

في حساسية القمح غير الاضطرابية قد تتحسن، أما Celiac فهي مدى الحياة.

3. ما البدائل الآمنة؟

الأرز، الذرة، البطاطس، والدخن.

4. هل يؤثر على الأطفال؟

نعم، وقد يسبب تأخر نمو.

متى يتوجب زيارة الطبيب فوراً؟

• إسهال شديد أو دم في البراز.
• فقدان وزن سريع.
• طفح جلدي شديد أو تورم.

خاتمة

حساسية القمح تتطلب نظاماً غذائياً خالياً من القمح. التشخيص الدقيق والالتزام بالعلاج يمنع المضاعفات. استشارة متخصص تغذية وجهاز هضمي ضرورية.

يُنصح بشدة باستشارة طبيب جهاز هضمي أو حساسية لتقييم دقيق. هذه المعلومات تعليمية عامة وليست بديلاً عن الاستشارة الطبية.