المحتويات
الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات
تُعد الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للطاقة في النظام الغذائي، وتوجد بكثرة في العديد من الأطعمة الطبيعية والمصنعة. تُصنف الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات إلى مجموعتين رئيسيتين: الكربوهيدرات المعقدة (التي تُهضم ببطء وتوفر طاقة مستدامة) والكربوهيدرات البسيطة (التي تُمتص بسرعة وتُرفع مستوى السكر في الدم بسرعة).
الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة (مفضلة للصحة العامة)
- الحبوب الكاملة
- الشوفان
- الأرز البني
- الكينوا
- البرغل
- الشعير
- خبز القمح الكامل
- المكرونة من القمح الكامل
- الخضروات النشوية
- البطاطس (بقشرتها)
- البطاطس الحلوة
- الذرة
- البازلاء
- الجزر (بكميات أقل)
- البقوليات
- الفاصوليا (الحمراء، البيضاء، السوداء)
- العدس
- الحمص
- الفول
- فول الصويا
- الفواكه (تحتوي على كربوهيدرات معقدة وبسيطة مع الألياف)
- الموز
- التفاح
- البرتقال
- المانجو
- التمر
- العنب
- الزبيب والفواكه المجففة
الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البسيطة (يُفضل تناولها باعتدال)
- السكريات المضافة والحلويات
- المشروبات الغازية والعصائر المحلاة
- الحلويات والشوكولاتة
- الكعك والبسكويت
- المربى والعسل (بكميات كبيرة)
- المنتجات المكررة
- الخبز الأبيض
- الأرز الأبيض
- المعكرونة العادية
- الحبوب المصنعة (الكورن فليكس المحلى)
الكميات التقريبية للكربوهيدرات في بعض الأطعمة الشائعة (لكل 100 غرام)
- الشوفان (مجفف): 66 غرام
- الأرز البني (مطبوخ): 23 غرام
- البطاطس (مسلوقة): 17 غرام
- البطاطس الحلوة (مسلوقة): 20 غرام
- الموز: 23 غرام
- العدس (مطبوخ): 20 غرام
- الحمص (مطبوخ): 27 غرام
- خبز القمح الكامل: 41 غرام
- خبز أبيض: 49 غرام
- تمر مجفف: 75 غرام
نصائح غذائية عامة
- يُفضل التركيز على مصادر الكربوهيدرات المعقدة الغنية بالألياف للحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم وتعزيز الشعور بالشبع.
- يُوصى بتناول 45-65% من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات حسب الاحتياجات الفردية والنشاط البدني.
- يُنصح بتجنب الإفراط في الكربوهيدرات البسيطة والسكريات المضافة للوقاية من زيادة الوزن وأمراض السكري من النوع الثاني.
الخاتمة
تحتوي معظم الأطعمة النباتية والحبوب على كميات متفاوتة من الكربوهيدرات، واختيار المصادر الغنية بالألياف والعناصر الغذائية يُسهم بشكل كبير في تحقيق توازن غذائي صحي. يُنصح دائماً باستشارة أخصائي تغذية لتحديد الكميات المناسبة حسب الحالة الصحية، الوزن، والنشاط البدني لكل فرد.
إقرأ أيضا:أضرار أدوية الاكتئاب: دليل طبي شامل
