تشير الدراسات إلى أن 6-7% من سكان الولايات المتحدة الأمريكية يعانون من حساسية الجلوتين، فما هي أعراض حساسية الجلوتين؟ وكيف يمكن علاجها؟
المحتويات
ما أعراض حساسية الجلوتين؟
تشمل أعراض حساسية الجلوتين اضطرابات هضمية، وحساسية جلدية، وأعراض أخرى تظهر بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين، وفيما يلي توضيح لأبرز أعراض حساسية الجلوتين:
- انتفاخ.
- ألم في البطن.
- إسهال أو إمساك.
- غثيان أو تقيؤ.
- شعور بالتعب والضعف العام في الجسم.
- صداع.
- ارتباك وعدم القدرة على التركيز.
- خدران وتنميل في الجسم.
- ألم في العضلات والمفاصل.
- طفح جلدي.
- أكزيما.
- الأنيميا.
- القلق والاكتئاب.
متى يجب مراجعة الطبيب؟
يجب مراجعة الطبيب في حال ظهور أي من الأعراض السابقة باستمرار بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين، وخصوصاً في حال حدوث إسهال شديد أو تقيؤ، وذلك لإجراء التشخيص المناسب وبدء عملية العلاج.
كيف يمكن علاج حساسية الجلوتين؟
لا يوجد علاج نهائي لحساسية الجلوتين، لكن يمكن للشخص العيش بشكل طبيعي وتخفيف الأعراض أو حتى التخلص منها تماماً باتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين، ويتم تحديد هذا النظام بمساعدة الطبيب المعالج وخبراء التغذية لضمان تجنب الأطعمة المحتوية على الجلوتين تماماً، وتناول نظام غذائي متوازن.
إقرأ أيضا:حساسية الخريفالأطعمة الواجب تجنبها
يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين تماماً، والالتزام بتناول الأطعمة الخالية من الجلوتين (gluten-free) وتشمل الأطعمة الواجب تجنبها ما يلي:
- القمح ومشتقاته وجميع الأطعمة التي تحتوي على القمح.
- الشعير ومشتقاته بما فيها شراب الشعير.
- خميرة البيرة.
- المعكرونة بأنواعها.
- الخبز والمخبوزات المتنوعة.
- البسكويت الحلو والمالح.
- حبوب الإفطار.
- البانكيك والوافل والكريب.
- العديد من صلصات الطعام.
تقوم بعض الشركات بتصنيع أطعمة خالية من الجلوتين، ويمكنك تناول الأطعمة في هذه الحالة إذا كان موضع على عبوة المنتج أنه خالي من الجلوتين (gluten-free) حتى ولو كانت من ضمن الأطعمة الموضحة في الأعلى.
ما الفرق بين حساسية الجلوتين وحساسية القمح؟
الجلوتين هو بروتين موجود في العديد من الأطعمة، ومن بينها القمح، لذا فجميع المصابين بحساسية الجلوتين لديهم حساسية من القمح، لكن ليس بالضرورة أن يعاني الشخص المصاب بحساسية القمح من حساسية من الجلوتين، وذلك لأن القمح يحتوي على بروتينات أخرى غير الجلوتين يمكن أن تسبب الحساسية.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن بعض أعراض حساسية القمح تستدعي التدخل الطبي فوراً، وتشمل:
إقرأ أيضا:حساسية اللحوم- ضيق تنفس.
- تورم في الجسم.
- طفح جلدي شديد.
ما الفرق بين حساسية الجلوتين ومرض سيلياك؟
مرض سيلياك هو أحد أمراض المناعة الذاتية التي يسبب اضطراباً في استجابة الجسم للجلوتين، فتقوم خلايا جهاز المناعة بمهاجمة الأمعاء الدقيقة، بتحفيز من الجلوتين، ومع الوقت والاستمرار بتناول الجلوتين يمكن أن يحدث تلف في جدران الأمعاء، ومشاكل في امتصاص المواد الغذائية منها.
إقرأ أيضا:حساسية القصبات الهوائية
لا يوجد فحص معين لتشخيص حساسية الجلوتين ويتم تشخيصه من خلال استثناء الإصابة بحساسية القمح ومرض السيلياك.
